.

Just nu har jag tagit ut en plåt full med choklad- & hallon muffins ur ugnen (; Dom ser riktigt mumsig ut faktiskt! Jag passade på att baka lite granna nu eftersom att Matti har Erik här så de sitter och kollar på film och är allmänt "osociala" eller snarare lite väl inne i filmen kanske ^^ Haha.

Imorn ska jag ta och pallra mig iväg till skolan efter 3 dagar av sängliggande.. hatar att vara sjuk >_< uscha!

Men här får ni en bild på mina utsökta muffins och receptet hittar ni under bilden :)

Ingredienser:

• 150 g smör
• 2 dl strösocker
• 100 g mörk choklad
• 2 st ägg
• 1,5 tsk vaniljsocker
• 1 msk bakpulver
• 5 msk kakao
• 3,5 dl vetemjöl
• 2 dl mjölk
• ev. 2-3 dl frysta hallon

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C. Skär upp smöret och lägg i en bunke (så hinner det bli lite varmare än kylskåpskallt). Häll på strösockret.
Smörj en muffinspanna som rymmer 12 stora muffins eller ta fram stora muffinsformar. Hacka chokladen.
Vispa smör och socker till en jämn smet, använd elvisp (som du kan använda genom hela receptet där det står vispa). Tillsätt äggen, ett i taget och vispa snabbt ihop till en fin smet.
Vispa ner vaniljsocker och bakpulver.
Vispa ner kakao.
Vispa sist ner vetemjöl och mjölk samtidigt. Vispa till en jämn smet.
Rör sedan med en sked ner den hackade chokladen och eventuellt frusna hallon.
Fördela smeten i muffinsformarna.
Grädda mitt i ugnen i 175°C i ca 30 minuter.
Om du använder muffinspanna: Låt stå i formarna tills de svalnat så de är ljumna. Ta sedan försiktigt ur dem ur formarna.